קלאסיקה במיטבה

16.03.2016

בשבועות האחרונים, בתזמון מושלם לקראת האביב, יצאו לשוק בצירים חדשים של הפלם בלאן, הפלם רוזה שניהם בציר 2015 והפלם קלאסיקו, בציר 2014.

שלושת יינות אלו משקפים את טרואר הרי יהודה, שכן שלושתם עשויים כולם מענבים הגדלים באזור.

איזור הרי יהודה נחשב  כאיזור מובחר לגידול זנים מסויימים של ענבי יין וגם אנחנו מתחילים לראות את התוצאות של העבודה בעשור האחרון בכרמי האזור.

בציר 2014 – שנת 2014 הייתה שנה ייחודית ומצוינת. ינואר ופברואר אופיינו במיעוט משקעים והחורף בכלל אופיין במיעוט משקעים, אולם גשמים מאוחרים באפריל-מאי  הפכו את השנה לטובה מאוד ,גשמים אלה הרוו את האדמה במים מה שאיפשר מיעוט השקייה במהלך הקיץ, כמו כן קיץ מתון שעבר ללא שרבים בעונת ההבשלה, הביא לבציר איכותי

בציר 2015 – שנת 2015 אופיינה בחורף עשיר במשקעים ומנות קור מרובות אשר תרמו להתעוררות אחידה בעונת הלבלוב. האביב ותחילת הקיץ היו מהמתונים שידענו בכרמים בשנים האחרונות אך לקראת סוף יולי גלי חום קיצוניים פקדו את הכרמים. לשמחתנו רובם של הזנים הלבנים נבצרו לפני תקופה זו כך שהרעננות והפריכות נשמרו. התוצאה: יינות לבנים עם חמיצות טובה ומאוזנת ואף פרחוני ומרענן.

פלם בלאן בציר 2015
פלם רוזה בציר 2015
פלם קלאסיקו בציר 2014

השאר תגובה

פוסטים אחרונים

קטגוריות